[حسين القروي]

هي عبارة عن مادة أو مجموعة مواد تضاف عادة إلى الطعام بكميات قليلة وتستعمل لإعطاء النكهة للأطعمة المختلفة، وتصنع البهارات من كافة أجزاء النباتات كالبذور والثمرات والأوراق واللحاء والجذور .

A spice is a dried seed, fruit, root, bark, leaf, or vegetative substance used in nutritionally insignificant quantities as a food additive for the purpose of flavoring, and sometimes as a preservative by killing or preventing the growth of harmful bacteria .